つけ麺の名店「くり山」出身で修行の後、白楽 栗山製麺を経て杉田で「つけめんさく間」をオープン。
スープはとろっと濃厚な豚骨魚介醤油味はリッチでグラマラスな味。
麺は村上朝日製麺製のストレート太麺。くり山の自家製麺に対して製麺所の麺ですが、麺のクオリティが高く、濃厚スープに絡んで絶品つけ麵に大満足まちがいなし！